Spökbakelse

Såg Naantalin Aurinkoinens tv-reklam igår och var helt enkelt tvungen att gå dit idag och köpa dessa underbara spökbakelser...så att man inte i misstag skulle gå ner i vikt. ;) Så ikväll blir det Nacho Plate (som jag aldrig tröttnar på) och en spökbakelse till dessert. Nam! :)

Idag skall jag också fixa de godsaker jag skall ha med till Hangö i helgen, ska försöka laga lika fina som dessa: http://flickanokakorna.se/2010/09/30/rosa-bandet-bollar-med-sting/

Snart är oktober slut och så också Rosa Bandet kampanjen, men bättre sent än aldrig! :)

Helgen

I helgen skall alla vi gamla vänner träffas och umgås...därefter blir det säkert ett besök på krogen. Antar att det kommer att bli en hel del diskussioner. :) Tror jag ska laga nåt gott att ta med, och min vana trogen kommer det att bli nånting sött. ;)

Planering

Vi skall laga internationella bakverk nästa vecka i skolan...Nu funderar jag vad man borde testa på. De franska bakverken står närmaste mitt hjärta, så Tarte Tatin, Madeleinekakor eller Macarons skulle vara en möjlighet. Men skulle även vilja testa svenska dammsugare eller punchrullar som dom också heter....Eller italienska Torta della Nonna...Jag funderade även på maltesiska bakverk, men de mest kända är brödet Ftira och smördegsbröd Pastizzi fyllda med ricotta/ärter. Men det finns otroligt många möjligheter. :)

Cupcake Pops

Så där ja, här kommer receptet och bilder.

12 st (Jag gjorde en dubbelsats)

175 g Domino Jordgubbs kex (Domino Mint går också bra)

1/2 burk Sunnuntai Vanilj (har även testat med vanlig Philadelphiaost, inte lika smakrikt)

200 g Marabou Mjölkchoklad

135 g Panda Vitchoklad

Wiltons klubbskaft

Krossa kexen fint. Lägg kexkrosset i en bunke och blanda i Sunnuntai Vanilj. Forma smeten till bollar stora som köttbullar och sätt in i kylskåpet. (Har man ont om tid kan man lägga dem i frysen i 15 minuter) Ta fram dem och forma dem till ovala eller avlånga korvar. Pressa dem sedan igenom en liten pepparkaksform. Hade ingen sån hemma, så försökte forma dem till muffins med bara händerna och det var INTE lätt. Blev mer och se ut som små svampar...men igen en gång fick jag hjälp. :) Lägg in dem i frysen 5-10 min. Under tiden kan du smälta mjölkchokladen. Doppa foten i chokladen, pressa in klubbskaftet halvvägs och lägg dem sedan igen i frysen för 5 minuter. Under tiden kan du smälta vitchokladen. Doppa nu toppen i vitchoklad, skaka av överflödig choklad och dekorera med valfritt strössel. :) Man kan även laga dessa av chokladkaka, men jag tycker det blir mycket godare med kex...

På dessa sidor får du mera inspiration och tips:

http://www.bakerella.com/make-your-cupcakes-pop/

http://www.youtube.com/watch?v=JpIifr0VOxY

http://www.youtube.com/watch?v=nq6Fz-N2Iu4

Cupcake Pops

Fixade Cupcake Pops ikväll, har tidigare lagat Cake Pops men denna gång blev det lite roligare form på dom. Bilderna kommer upp imorrn. :)

Regnig söndag...

Usch, vilket tråkigt väder det är idag...Däremot är det perfekt väder att bara vara inne med gott samvete och kanske baka nåt gott. Har en STOOOOR hög med recept som jag borde prova på. Får se vad det blir... :)

Matplatsen

Har igen en gång fått en miniflunssa, näsan rinner men ingen feber eller halsont så det är bara att hoppas att det går över snabbt...

Med låg energinivå och en näsa rinnande som en kran, så ville jag fixa en snabb lunch som sköter sig själv och bestämde mig för att testa ett recept från Matplatsens hemsida. http://www.bloggfamiljen.se/?blog=matplatsen Brukar ofta surfa på hennes blogg, enkla recept och mycket vardagsmat...En riktigt god maträtt, mycket bra att det blev mycket sås för den var supergod. :)

Kycklingfiléer i gudagod sås

6 port:
6 kycklingfiléer
5 dl vispgrädde
3 dl créme fraiche
1/2 dl soja
2 tsk sambal oelek (eller mer om man vill ha det riktigt starkt)
3 vitlöksklyftor

Lägg kycklingfiléerna i en form. Blanda allt till såsen och häll över kycklingen. In i ugnen, 175 C ca. 1 1/2 timme. Vänd gärna kycklingen några gånger under tiden, så den får riktigt gotta sig i såsen och bli mör. Servera med t.ex broccoli, kokt majs och ris.

Bilder

I stressen så glömde jag ta bilder på chokladkonfekterna, men här kommer nu istället bilder på chokladcookien med marshmallowfluff, M:s pätkismoussefödelsedagstårta och kex. :) P.s Jag fick igen en gång hjälp med tårtdekorationerna... ;)

Chokladfabriken

Under helgen och igår lagade jag igen en gång chokladkonfekter (födelsedagsgåva till en 30-åring). Jag passade på att prova på två andra recept nu från sidan www.kinuskikissa.fi. Testade att blanda vitchoklad med turkisk pepparkross samt mjölkchoklad med kondenserad mjölkfyllning. Riktigt gott blev det, jag måste såklart provsmaka och dessutom blev det en hel del över för M och mig. ;) Om man gillar salmiak skall man definitivt prova på den intressanta smakkombinationen. Och jag blev glad att det fanns färdig kokad kondenserad mjölk i butiken, så slapp man koka det i 3 timmar. :)

Praktikplats

Jag har glömt att berätta att jag har fått praktikplats på Café Brahe i Åbo. Dom har sitt bageri i Hansa, i nedre våningen av caféet. Ska bli riktigt spännande att börja praktisera där, dom har en massa godsaker på sin meny. :)
Har även hunnit baka lite i veckan, provade laga chokladcookies med marshmallowfluff emellan och idag har jag vridit ihop en massa konfekter, bland annat vitchoklad-turkisk peppar konfekt och mjölkchokladkonfekter fyllda med kokt kondenserad mjölk (blir som gräddkola då den kokats). NAM! :) Bilder kommer att komma upp så fort jag hinner...

Ny bok! :)

Fick en fin present av min kära M, han hade köpt den på Arlanda...Han vet att det jag gillar mest är nya bakböcker och nu hade han köpt boken "Riddarbageriets Söta" av Jacob Nelson. Fin bok med fina recept, kommer definitivt att laga många av dem. :D

Macarons

Nu har även jag provat på att laga franska macaroner. Har läst på många kakbloggar att dom är svåra att laga och när man väl lyckas med dom, så ska man vara nöjd. Igår fixade jag det enligt Leilas recept på www.recept.nu. Tyvärr gick det HELT åt skogen, dom blev mer och se ut som maränger än macarons....ni ser slutresultatet på bilden längst ner. Idag tog jag nya tag och hittade ett annat recept på Hello Sugars blogg. Ni kan gissa att jag var på helspänn! Jag måste säga att detta recept kommer jag att använda i framtiden. Efter att jag hade lagt in macaronsen i ugnen, så började dom stiga och fick även "fötter", ett tecken på att allt är som det ska vara. :) Till nästa gång ska jag laga dom lite mindre och det går att laga dessa i olika smak och olika färger, så det här ska fixas flera gånger. :) Och ett stort tack till pappa som fotade så fina bilder. :)